Approfondimento dello studio scientifico

EFFETTO BIOLOGICO DI UN DENTIFRICIO DI CURCUMIN: UNO STUDIO PILOTA

La malattia parodontale è un disturbo infiammatorio che interessa la struttura dei denti di supporto,tra cui la gengiva, il legamento parodontale e l’osso alveolare [1]. È una malattia multifattoriale e molti fattori diversi sono responsabili della sua costituzione e del suo progresso: l’esistenza di determinati batteri e diversi fattori di rischio esogeni come il fumo, cattiva igiene orale, malattie sistemiche e stress sono tutti fattori determinanti [2].
La patologia parodontale è abitualmente classificata come malattia che può interessare solo il substrato gengivale o è anche associata alla distruzione delle strutture sottostanti del parodonto [3].
L’infiammazione gengivale può estendersi al legamento parodontale e all’osso alveolare innescando un processo di parodontite che causa la perdita di tessuto connettivo, il riassorbimento dell’osso alveolare e la formazione di tasche parodontali [4]. Isintomi più comuni della gengivite sono: gengive gonfie, gengive rosse o viola brillanti, dolorose al tatto, gengive sanguinanti o emorragie dopo lo spazzolamento e / o il filo interdentale e l’alito cattivo (alitosi) [5].
I primi studi [6] hanno dimostrato una relazione diretta tra l’accumulo di placca batterica e la malattia gengivale. In questi studi, i tessuti senza placca batterica mostrano poco livello di infiammazione, mentre quelli con placca hanno mostrato una forte reazione infiammatoria.

La placca sottogengivale rappresenta un ambiente naturale di biofilm per un grande numero di specie batteriche, la cui complessità è stata riconosciuta da Van Leeuwenhoek nel 1683, quando fu eseguito il primo esame microscopico [7]. Queste osservazioni iniziali sono confermate da tutte le tecniche molecolari utilizzate oggi, dotate di maggiore sensibilità e specificità [8].
Pertanto, la malattia parodontale è una fonte di specie patogene riconoscibili, in cui i fattori di virulenza e i mediatori infiammatori possono creare e sostenere un carico infiammatorio cronico [9]
È stato stimato che in quest’area possiamo raccogliere più di 700 specie [10]. La placca sottogengivale, infatti, è frequentemente caratterizzata dalla presenza di cocchi gram-positivi e gramnegativi, di canne e organismi filamentosi [11]. Nella placca più apicale si possono trovare vari spirocheti e batteri flagellati [12]. L’associazione di diversi batteri nel biofilm non è un evento casuale.
Uno studio di Socransky et al. [] ha esaminato oltre 13.000 campioni di placca sottogengivale, riconoscendo la presenza di cinque gruppi di specie batteriche strettamente correlate utilizzando sonde di DNA [13].
Un complesso, chiamato “complesso rosso”, consisteva in 3 specie strettamente correlate: T. forsythensis, P. gingivalis e T. denticola. Questo complesso era strettamente correlato alla profondità della tasca e al sanguinamento al sondaggio. Un altro complesso (“il complesso arancione”) includeva sottospecie F. nucleatum / periodonticum, P. intermedia, Prevotella nigrescens, P. micros, C. rectus, Campylobacter gracilis, Campylobacter showae, Eubacterium nodatum e Streptococcus constellatus, e sembrava precedere la colonizzazione di specie del “complesso rosso”. Il cosiddetto “complesso giallo” era costituito da 6 specie di Streptococcus: Streptococcus sp., S. sanguis, S. oralis, S. intermedius, Streptococcus gordonii, S.mitis e il “complesso verde” era costituito da Capnocytophaga ochracea, Capnocytophaga gingivalis , Capnocytophaga sputigena, E. corrodens e A. actinomycetemcomitans sierotipo a. Il quinto, “complesso viola”, consisteva in V. parvula e Actinomyces odontolyticus. A. actinomycetemcomitans sierotipo b, Selenomonas noxia e Actinomyces naeslundii genospecies 2 (A. viscosus) non sono caduti in alcun gruppo di cluster o di ordinamento [14]. Mentre le specie batteriche all’interno dei complessi erano strettamente associate, i complessi avevano relazioni specifiche tra loro [15]. I “rossi” e i “complessi arancioni” mostravano un’associazione significativa, mentre i “viola”, i “gialli” ei “complessi verdi” sembravano essere più fortemente associati tra loro rispetto ai complessi arancione o rosso. Questo indica non solo relazioni specifiche tra specie sottogengivali, ma suggerisce anche un possibile schema o sequenza di colonizzazione [16]. I dati riportati nella letteratura scientifica degli ultimi anni indicano che esiste una correlazione positiva tra la presenza di batteri nella flora sottogengivale e la progressione della malattia parodontale [17]. La principale differenza tra salute e malattia è rappresentata dall’aumento del numero delle specie complesse rosse [18].

Studi retrospettivi hanno suggerito che l’analisi microbiologica sui livelli critici di A. Actinomicetemcomitans e P. intermedia gingivalis nei siti sottogengivali può avere valore diagnostico [19]. Inoltre, studi recenti hanno supportato un’associazione tra malattie parodontali e sistemiche come la cardiopatia coronarica [20], i neonati prematuri con basso peso alla nascita [21,22], il diabete [23-25] e le infezioni respiratorie [26]. Per questo motivo, è importante conoscere la composizione microbiologica della cavità orale, per sottoporsi a trattamenti antibiotici appropriati [27].

Come possibile strumento per contrastare lo stato infiammatorio delle tasche gengivali profonde e dei diversi distretti degli organi umani, molti composti naturali sono stati sviluppati e utilizzati come nuovi alimenti o integratori nutrizionali biologici. Una di queste è la curcumina, che è l’estratto
naturale della curcuma, uno degli integratori alimentari più utilizzati e delle spezie aromatiche della cucina orientale e dell’estremo oriente orientale.
Ormai quasi tutti conoscono i benefici della curcuma confermati da oltre 600 studi scientifici effettuati negli ultimi anni su questa spezia considerata “l’oro dell’India”. Tuttavia, gli effetti positivi non si verificano completamente se la curcuma non viene consumata nel modo giusto.
I benefici della curcuma sono molti, in particolare:

• • Anti-infiammatorio;
  • Purifica il fegato;
  • Ripari i danni neurologici;
  • Previene e combatte il cancro;
  • Rafforza il sistema immunitario;
  • Anti-ossidante;
  • Migliora il sistema cardiovascolare;
  • Tratta e previene il diabete.

Tutte queste incredibili proprietà sono dovute principalmente alla curcumina, il principio attivo della curcuma. Questa sostanza purtroppo non ci offre le sue ricchezze facilmente perché ha una bassa biodisponibilità, cioè una volta ingerito, è quasi completamente espulso nelle feci e nelle urine. La biodisponibilità non dipende dalla quantità di curcuma ingerita.

Tuttavia, ci sono 4 modi per rendere la curcumina bio-disponibile e godere di tutti questi benefici.

1. Pepe nero

   L’aggiunta di un pizzico di pepe nero aumenta l’assorbimento della curcumina del 2000%! È sufficiente il 3% rispetto alla quantità di curcuma o per un cucchiaino di curcuma corrisponde solo una spolverata di pepe. La piperina, che è la sostanza chimica chiave del pepe nero,
   favorisce l’assorbimento della curcumina, che è il principio attivo della curcuma, e quindi aumenta la quantità di curcumina che il corpo può assorbire. Tuttavia, per l’oggetto del nostro studio è sconsigliabile usare la piperina!

2. Grasso

   Uno dei motivi principali della scarsa disponibilità di curcumina nel corpo è dovuto alla sua bassa solubilità in acqua. Quindi, puoi miscelare la curcuma con grassi come olio di cocco, olio di semi di lino, olio extravergine di oliva. I risultati migliori sono stati la solubilizzazione della curcumina a una concentrazione di 100 mg / ml in olio extravergine di oliva. Un altro modello di solubilizzazione è una soluzione di etanolo al 50% in tampone fosfato Ph 8.3 * (S. Martinotti, comunicazione personale, * in attesa di brevetto).

3. Combinazione con quercetina

   La quercetina è un pigmento vegetale (flavonoidi) che si trova in molte piante e alimenti, come vino rosso, uva rossa, cipolle, tè verde, mele e bacche. La quercetina inibisce un certo enzima che disattiva la curcumina. I frutti con un colore rosso o blu scuro hanno il più alto contenuto di quercetina. Questi includono mirtilli, more e prugne nere. Le verdure che includono la quercetina sono lattuga scura, cavolo crudo, cicoria, spinaci crudi, peperoni, fagioli e broccoli crudi.

4. Calore

   Alcuni studi suggeriscono che la biodisponibilità della curcumina può essere aumentata riscaldandola perché il calore aumenta la solubilità della curcumina. Tuttavia, dovrebbe essere riscaldato per alcuni minuti perché il calore prolungato oltre i 15 minuti distrugge l’85% della curcumina.